露店屋台で売られている「あんまき」とは、小豆餡を練りこんだ蒸し生地の菓子です。小麦粉や砂糖、卵、水などを混ぜ合わせて作った蒸し生地に、甘さ控えめのこしあんを包み、巻いて作られています。軽く温めたり、電子レンジで温めると、もちもちとした食感が楽しめます。あんまきは、日本の伝統的な和菓子で、祭りやイベン...

催事やイベントの屋台で売っている芋かりんとうとは、さつまいもを主原料とした、甘くてサクサクとした食感の和菓子です。一般的に、さつまいもを蒸してから潰し、小麦粉と砂糖、油を加えて捏ね、棒状に成形し、揚げたものが芋かりんとうとして販売されます。芋かりんとうは、日本の伝統的なお菓子の一つであり、秋から冬に...

今川焼は、餡やクリームを入れた生地を特殊な鉄板で焼いて半球形に成形し、最後に表面に黄色い粉糖をかけた日本の伝統的な和菓子です。一般的には祭りやイベントの屋台で販売されていることが多く、中には抹茶やチョコレート味などのバリエーションもあります。屋台のれんでよく使われるキャッチコピー懐かしい味わい、今川...

熊本の郷土菓子。だんご生地に餡とサツマイモが入った和菓子。「いきなり団子」は、地域によっては醤油やタレなどをかけて提供される場合もあるそうです、屋台グルメのひとつです。甘いものからしょっぱいものまで、様々な味付けがあり、お祭りや催事の屋台で人気があります。また、そのユニークな名前も覚えやすく、話題性...

いちご大福とは、求肥（もち粉と砂糖を混ぜたもの）で包まれたあんこと、苺を組み合わせた和菓子です。求肥で包まれたあんこに苺を添えて巻いたり、求肥で包んでから苺を包み込んで作られることもあります。春先から初夏にかけての季節になると、苺が旬を迎えるため、多くの屋台で販売される人気の和菓子です。屋台のれんで...

いちご飴は、いちごの果汁や果肉を使って作られた飴菓子の一種です。通常、いちごの果汁や果肉を加熱して煮詰め、砂糖や水あめと混ぜて固めて作られます。形は、球状や板状などがあり、表面に砂糖をまぶすことが多いです。甘酸っぱくて、フルーティーな風味が特徴で、お祭りやイベントの屋台などでよく見かけます。屋台のれ...

小豆餡を薄い餅の生地でくるみ、梅の刻印が入った鉄板で焼く焼餅である。出来上がると中心に軽く梅の刻印が入るようになっている。その名称は太宰府天満宮の祭神である菅原道真の逸話に由来しており、梅の味や香りがする訳ではない屋台のれんでよく使われるキャッチコピー名物福岡大宰府の伝統和菓子、梅ヶ枝餅。薄い餅とあ...

催事やイベントの屋台でよく見かける大判焼きとは、もちもちした生地の中にあんこやクリーム、チーズなどの具を入れて焼いた和菓子の一種です。生地は薄力粉や卵、砂糖、水などを混ぜて作り、直径10cm程度の円形に成形して焼き上げます。一般的にはあんこが入った「あんこ大判焼き」が一般的ですが、最近では季節限定の...

きび団子は、餅米にきび粉を加えて作った団子で、その歴史は古く、奈良時代にはすでに作られていたと言われています。また、由来については、きび団子の形状が狛犬や天狗などの像に似ていることから、これらの像をまつる寺院で食べられるようになったという説や、平安時代に流行した花札の札に似ていることから、花札の遊び...

沖縄の球状の揚げドーナツのこと。サーターは「砂糖」アンダギーは「油であげたもの」という意味。サーターアンダギーとは、沖縄県で伝統的に作られている揚げ菓子の一種です。小麦粉、砂糖、卵、サツマイモを練り合わせて作った生地を手で丸め、油で揚げて作られます。外側はサクッとした食感で、中はしっとりとした食感が...

「さつまスティック」とは、さつまいもを砂糖で甘く煮た後、蒸してから棒状に成形して揚げた、サクサクとした食感が特徴的なお菓子です。主に九州地方や沖縄地方で親しまれており、女性を中心に人気があります。近年では、さつまいも以外のバリエーションも増えており、抹茶やチョコレート味など、様々なフレーバーのものも...

1センチ幅ぐらいに切ったサツマイモを油で揚げ、グラニュー糖をまぶしたもの。ほのかな塩気があとを引く！さつまいもチップスです。甘じょっぱさがあとを引く、塩バター味のさつまいもチップスです。さつまいもをなるべく薄くスライスし、中温でじっくりと揚げるのがポイント。時間が経ってもカリッとおいしくお召し上がり...

「シャカシャカポテト」とは、じゃがいもを細長く切って、専用の袋に入れて粉末状の味付けを加え、袋を振ってから揚げた屋台食です。袋をシャカシャカと振って味をまぶすため、このような名前がついています。昔からある屋台食で、日本国内では2010年代から注目され、全国的に人気が高まっています。また、日本以外にも...

たい焼きは、日本の伝統的な和菓子の一種で、小麦粉、砂糖、卵、あんこなどを使って作られます。たい焼きの起源ははっきりしていませんが、江戸時代には既に存在しており、当時は「まんじゅう焼き」と呼ばれていました。当時のまんじゅう焼きは、今のたい焼きとは形や中身が異なっており、丸い鉄板に生地を流し込んで焼き、...

たい焼きは、日本の伝統的な和菓子の一種で、小麦粉、砂糖、卵、あんこなどを使って作られます。たい焼きの起源ははっきりしていませんが、江戸時代には既に存在しており、当時は「まんじゅう焼き」と呼ばれていました。当時のまんじゅう焼きは、今のたい焼きとは形や中身が異なっており、丸い鉄板に生地を流し込んで焼き、...

「たい焼きパフェ」は、たい焼きをベースにした、屋台などでよく見かけるデザートの一つです。たい焼きを丸ごと使用したものや、たい焼きの皮を刻んで使ったもの、カスタードクリームやアイスクリーム、フルーツ、あんこなどをトッピングしたものが一般的です。地域や店舗によって、様々なバリエーションがあるようです。屋...

東京ケーキという名前は、東京オリンピックの開催が決まった1960年代に、東京が世界的に注目される中で誕生しました。日本の伝統的な和菓子としても有名な「羊羹」を元にして作られたケーキで、当時の東京都が主催したケーキコンテストで優勝したことから広まりました。そのため、「東京」という名前が冠されたと考えら...

フランス・ドーフィネ地方の郷土料理「ドフィノワ」。思う存分、じゃがいもを味わえるグラタンです。とろりととろけるチーズとほくほくのじゃがいもの、素朴でやさしい味わいをご堪能ください。屋台のれんでよく使われるキャッチコピーチーズ好きにはたまらない！ほくほく食感がクセになるチーズポテトチーズの香りとパリッ...

フルーツ飴は、果汁を使った砂糖菓子の一種で、催事やイベントの屋台でよく見られます。果汁に砂糖や水飴、蜜などを加えて火にかけ、熱くなったものを型に流し込んで冷まし、硬くなったら切り分けて完成します。フルーツの香りと味が楽しめる甘いお菓子で、形も色鮮やかで見た目も美しく、子供から大人まで幅広い年齢層に人...

んご飴は、その歴史が古く、日本で最も古い飴の一つです。飴そのものは、日本に古くからあった和菓子の一種で、砂糖や水あめ、食酢などを煮詰めて作られます。りんご飴も同様に、りんごを煮詰めて作る飴の一種ですが、歴史については諸説あります。一説によれば、りんご飴の起源は、京都の南禅寺周辺の料亭で、江戸時代初期...

水あめを南部せんべいなどで挟んだ駄菓子。紙芝居や駄菓子屋の取り扱いで普及していました。水飴煎餅（みずあめせんべい）は、主に日本のお祭りや催事などで見かける、透明な飴でコーティングされた薄いせんべいです。一般的には米粉や小麦粉、砂糖、水を混ぜて焼いた薄いせんべいに、透明な水あめをかけて作られます。水あ...

綿菓子は、19世紀後半にアメリカで発明されたお菓子です。1904年に開催されたセントルイス万博で広く知られるようになりました。当時は、糸で糖蜜を引っ掛け、空気を含ませる方法で作られていましたが、現在では専用の機械を使用して、綿状に引き伸ばした砂糖を集めて作られます。糖蜜には色や香りをつけることもでき...

わたあめは、屋台やお祭りで大人気のスイーツです。砂糖を溶かして紡いで作られ、空気を含んだふわふわのテクスチャが特徴。色とりどりで見た目も楽しいわたあめは、子どもから大人まで幅広い年代に愛されています。屋台では、その場で作る様子を見ることができ、出来たての温かさと甘さを直接味わうことが魅力の一つ。様々...