露店屋台で売られている揚げもちは、もち米を加熱してから練り上げ、形を整えて油で揚げたものです。表面はサクッとした食感があり、中はもっちりとした食感が特徴です。一般的には、塩味のものや砂糖をまぶしたものが多いですが、あんこやチーズ、たこ焼き風味など、様々なバリエーションが存在します。揚げもちは、日本の...

露店屋台で売られている「あんまき」とは、小豆餡を練りこんだ蒸し生地の菓子です。小麦粉や砂糖、卵、水などを混ぜ合わせて作った蒸し生地に、甘さ控えめのこしあんを包み、巻いて作られています。軽く温めたり、電子レンジで温めると、もちもちとした食感が楽しめます。あんまきは、日本の伝統的な和菓子で、祭りやイベン...

熊本の郷土菓子。だんご生地に餡とサツマイモが入った和菓子。「いきなり団子」は、地域によっては醤油やタレなどをかけて提供される場合もあるそうです、屋台グルメのひとつです。甘いものからしょっぱいものまで、様々な味付けがあり、お祭りや催事の屋台で人気があります。また、そのユニークな名前も覚えやすく、話題性...

いちご大福とは、求肥（もち粉と砂糖を混ぜたもの）で包まれたあんこと、苺を組み合わせた和菓子です。求肥で包まれたあんこに苺を添えて巻いたり、求肥で包んでから苺を包み込んで作られることもあります。春先から初夏にかけての季節になると、苺が旬を迎えるため、多くの屋台で販売される人気の和菓子です。屋台のれんで...

小豆餡を薄い餅の生地でくるみ、梅の刻印が入った鉄板で焼く焼餅である。出来上がると中心に軽く梅の刻印が入るようになっている。その名称は太宰府天満宮の祭神である菅原道真の逸話に由来しており、梅の味や香りがする訳ではない屋台のれんでよく使われるキャッチコピー名物福岡大宰府の伝統和菓子、梅ヶ枝餅。薄い餅とあ...

おやきは、古くから長野県で食べられていたおやつで、小麦粉や米粉で作った皮で、あんこや野菜、きのこ、肉などを包んで焼いた郷土料理です。一般的には「信州おやき」とも呼ばれます。野菜やきのこなど具材の種類も豊富で、地域やお店によって味わいが異なります。また、甘いものだけでなく、塩味のおやきもあります。長野...

きび団子は、餅米にきび粉を加えて作った団子で、その歴史は古く、奈良時代にはすでに作られていたと言われています。また、由来については、きび団子の形状が狛犬や天狗などの像に似ていることから、これらの像をまつる寺院で食べられるようになったという説や、平安時代に流行した花札の札に似ていることから、花札の遊び...

中国のシャーピンは、北宋時代（960年-1279年）に生まれたとされる伝統的な揚げ菓子です。元々は宮廷料理として作られ、その後庶民の間に広まりました。シャーピンの語源は、揚げたてをすぐに食べることができるように、即席で調理することから来ています。中国全土で愛される屋台のグルメとして、現代でも親しまれ...

わらび餅（わらびもち）は、もち米粉や小麦粉にわらび粉を加えたものを練り上げ、湯で茹でて作られる和菓子の一種です。わらび粉には、独特のネバネバ感があり、もちもちとした食感が特徴的です。また、わらび餅には砂糖やきな粉をまぶす場合があります。地域によっては、あんこやきなこ餡を入れて作られる場合もあります。...

磯辺焼きは、小麦粉、砂糖、卵、あんこなどを使って作られる、中にあんこが入ったもちもちした食感の焼き菓子です。磯辺焼きという名前は、昔の磯辺で獲れた海産物を入れたものが元になっていると言われていますが、現代ではあんこが代表的な具材となっています。祭りやイベントの屋台でよく見かける和菓子の一つで、地域に...