生フランクは、屋外の催事やイベントなどで販売される、焼いていないソーセージのことを指します。直訳すると「生のフランクフルトソーセージ」という意味で、加熱調理する前の状態のソーセージをさします。通常、フランクフルトソーセージやウィンナーソーセージなどが使われ、塩味やハーブなどで風味をつけられています。...

中津からあげは、大分県中津市発祥の唐揚げの一種です。1964年、中津市の料理店「山田商店」が、鶏肉を骨から外して唐揚げにしたものをメニューに加えたことが始まりとされています。その後、山田商店が独自に開発したたれをつけて提供するようになり、中津からあげが生まれました。地元の人々に愛され、次第に全国的に...

煮するめは、イカを主成分とした日本の郷土料理で、イベントや催事で人気のあるスナックです。新鮮なするめイカを適度に煮て、その後焼くか乾燥させることで、特有の香ばしさと歯ごたえを持ったおつまみが完成します。柔らかく煮た後、軽く炙ることで旨味が増し、ビールや日本酒などのアルコール飲料との相性も抜群です。屋...

肉巻きおにぎりとは、ご飯に肉を巻いた、おにぎりの一種です。具材としては、豚バラ肉や鶏肉、牛肉などが使われることが多く、味付けはしょうゆや塩、ごま油などが使われます。肉の外側には、焼き色がつくように照り焼きソースや味噌ダレ、マヨネーズなどが塗られることがあります。屋台などで手軽に買える人気のある屋台食...

ねり飴とは、水あめや砂糖、水、食用色素などを混ぜて煮詰め、プルプルとした飴状にしたお菓子です。もともとは、江戸時代からある和菓子の一種で、おもに祭りや屋台で販売されています。形は一般的には小さな玉状になっており、色や味はさまざまな種類があります。また、最近では、ねり飴を使ったスイーツなども人気を集め...