水あめを南部せんべいなどで挟んだ駄菓子。紙芝居や駄菓子屋の取り扱いで普及していました。水飴煎餅（みずあめせんべい）は、主に日本のお祭りや催事などで見かける、透明な飴でコーティングされた薄いせんべいです。一般的には米粉や小麦粉、砂糖、水を混ぜて焼いた薄いせんべいに、透明な水あめをかけて作られます。水あ...

屋台のめだかすくりとは、金魚すくいの一種で、スイカやメロン、ひょうたんなどをくりぬいて、そこに生きた小さな魚（主にメダカ）を泳がせておき、網ですくって景品と交換する遊びです。小さな子どもたちを中心に人気のある屋台ゲームの一つです。屋台のれんでよく使われるキャッチコピー水族館から来たかのようなリアルめ...

屋台で食べるもつ煮込みは、日本の屋台の屋台料理の一つで、豚の内臓（もつ）を使った煮込み料理です。もつを煮込んでから、さらに焼いて仕上げることが多いです。煮込み汁は、醤油やみりんなどの調味料を使った味付けが一般的で、薬味としてネギやショウガを添えることがあります。地域によって、もつ煮込みの種類や調理法...

「もちもちポテト」とは、じゃがいもを練りこんで作られた、外側はカリッと中はもちもちとした食感が特徴の屋台フードです。一口サイズに切られ、串に刺して揚げられ、ソースやマヨネーズなどで味付けされます。主にイベント会場や祭りの屋台で販売され、子供から大人まで幅広い年代から人気があります。近年では、かわいら...

宮崎県産の脂身のさっぱりとした旨みのある地鶏。生産数が少なく稀少。主に「炭焼き」にするものが多い。宮崎地鶏は、宮崎県で飼育されている鶏肉のブランド名です。この鶏肉は、良質なタンパク質が含まれ、さっぱりとした風味があることが特徴です。また、宮崎県内の養鶏業者が、飼育環境の改善や、鶏のストレスを軽減する...